Irish scones for breakfast
Je voulais répondre à un commentaire me demandant quand est-ce que j'allais
m'attaquer aux "scones", ces petits pains irlandais qui accompagnent
si bien le breakfast : les voici...
J'ai donc essayé cette recette "basique" (car il en existe des variétés innombrables)
et franchement, cela aurait été dommage de s'en priver plus longtemps!
C'est facile et délicieux.
Pour 15/20 scones
*500 gr de farine Préchauffer le four à 220 °C
*2 cc levure chimique Préparer deux plaques en les recouvrant de
*75 gr de beurre (à température ambiante) papier sulfurisé. Mélanger la farine et la levure
*50 gr de sucre puis ajouter le beurre en petits morceaux. Travailler
*20 à 25 cl de lait du bout des doigts pour obtenir une consistance
*2 oeufs granuleuse. Ajouter le sucre en remuant.
Battre les oeufs puis ajouter le lait sans cesser de remuer jusqu'à obtenir au moins 30 cl de ce mélange. Réserver 2 CS de ce mélange pour le glaçage. Ajouter progressivement les oeufs battus aux ingrédients secs, en tournant jusqu'à obtenir une pâte molle, plutôt humide et collante.
Abaisser la pâte au rouleau ou à la main sur 2 cm, sur une surface farinée. Avec un verre ou un emporte pièce, découper des petits ronds de pâte et les disposer sur le papier sulfurisé puis bâdigeonner du mélange oeuf/lait.
Cuire 10/15 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Les laisser refroidir recouverts d'un torchon humide.
Ces scones sont parfaits pour le petit déjeuner coupés en deux, accompagnés de beurre, de confiture, de miel, etc. Ils se congèlent également très bien.
Par froggy13, Vendredi 10 Aout 2007 à 17:20 GMT+1 dans Recettes de cuisine (article, RSS)
